Menú
BOTANA
Pan & Mantequilla de Tuétano
SEA LIFE OVER FLAMES
MXN 395
Crudo
Jugo de Lechuga de Mar | Mango Fermentado + Puré de Habanero | Chicharrón de Tapioca
MXN 395
Akami $600
/
Chutoro-Otoro $700
Atún Aleta Azul
Habanero Fermentado | Dashi | Trufa Negra
Akami $600
/
Chutoro-Otoro $700
MXN 325
SSAM Camarones Tempura de Habanero (3 pzs)
Lechuga Mantequilla | Jengibre + Mayo de Serrano | Ensalada de Jícama
MXN 325
BRASERO
MXN 350
Cochinita (3 pzs)
Panecillo al Vapor | Pork Belly | Frijoles Negros | Salsa de Habanero Tatemado | Sunomono
MXN 350
MXN 630
Pulpo Suave y Crujiente
Mollejas | Salsa de Hierbas | Aguacate | Frijoles Veneno
MXN 630
ABUNDANCE GREENS
MXN 310
Ensalada Heirloom
Tomate Local | Burrata | Pesto de Kale | Vinagreta de Limón Parrillado
MXN 310
MXN 280
Ensalada de Betabeles
Puré de Chocolate Blanco + Coliflor | Aderezo de Betabel Rostizado | Fresa en Balsámico | Pistacho
MXN 280
FIRE AND TIME
MXN 680
Pescado “Zarandeado” (220 grs)
Hojuelas de Ajo | Chiltepín | Aguacate a la Parrilla | Bok Choy | Berenjena | Tortillas
MXN 680
MXN 1650
New York Carne Asada (400 grs)
Mantequilla de Erizo | Jus de Ajo Negro | Espárragos | Sabayon de Langosta | Tortillas de Maíz + Salsa Tormenta
MXN 1650
MXN 540
Pollo Rostizado (300 grs)
Emulsión de Pimiento Rojo Rostizado | Lechuga Mantequilla | Puré de Camote
MXN 540
MXN 1750
Share the Fire (Para Dos)
Zarandeado | New York Carne Asada | Pulpo Suave y Crujiente | Puré + Vegetales
MXN 1750
SIDES
MXN 195
Coles de Bruselas
Nueces Caramelizadas | Vinagreta de Champagne
MXN 195
MXN 195
Espárragos a la parrilla
Sabayón de Langosta
MXN 195
- PRECIOS EN PESOS MEXICANOS - IVA INCLUIDO
SIGNATURE
MXN 300
Old Fire Wash
Whisky Bourbon | Fat Wash de Mantequilla
MXN 300
MXN 280
Agaveroni
Mezcal Espadín | Vermouth Dry | Piña Rostizada
MXN 280
MXN 260
California Bichi
Gin | Cordial de Miel con Jasmín y Cítricos | Vainilla de Papantla
MXN 260
MXN 280
1400ºC
Gin | Guayaba | Betabel | Angostura
MXN 280
MXN 260
Tangertini
Vodka | Licor de Mandarina | Vermouth Dry
MXN 260
MXN 320
Brassa Lychee
Sotol | St. Germain | Lychee | Manzana
MXN 320
MXN 260
Lumbre Sunset
Aperol | Lillet Blanc | Prosecco | Albahaca Morada | Bitter
MXN 260
MXN 280
Velvet
Tequila | Amaretto | Cassis | Piña
MXN 280
Our Legacy
MXN 260
Baja East Cape Hold Up
Tequila Silver | Campari | Maracuyá | Piña
MXN 260
MXN 280
Van Gogh
Mezcal | Absinth | Pepino | Menta
MXN 280
ARTESANALES MEXICANOS
MXN 350
Sotol Ancestral Texanum
La Remilgosa, Durango.
MXN 350
MXN 350
Sotol Veneno De Vibora
Flor Del Desierto, Chihuahua.
MXN 350
MXN 220
Sotol La Higuera
Aldama Chihuahua.
MXN 220
MXN 280
Charanda De Hongos
Sol Tarasco, Michoacán.
MXN 280
MXN 260
Vodka De Maíz,
Altieri, Jalisco.
MXN 260
MEZCAL
Clase Azul Cenizo
MXN 1500
Gracias A Dios Madre Cuishe
MXN 380
Gracias A Dios Tepeztate
MXN 380
Cuero Viejo Cenizo.
MXN 300
Gracias A Dios Tobalá
MXN 380
Amaras Logia Cupreata
MXN 280
Eterna Libertad Espadín
MXN 280
GINEBRA
MXN 550
Monkey 47
Germany
MXN 550
MXN 320
Hendricks Gin
Scotland
MXN 320
MXN 250
Bombay Shapphire
London Dry Gin
MXN 250
MXN 250
Tanqueray
London Dry Gin
MXN 250
MXN 350
The Botanist
Islay Dry Gin.
MXN 350
MXN 240
Gin Las Californias
Baja California Sur
MXN 240
MXN 280
Ginebra Gracias A Dios
Oaxaca
MXN 280
MXN 250
Armonico Gin
Mexico
MXN 250
MXN 250
Condesa Gin
México
MXN 250
VODKA
Cristal Head
MXN 550
1533 Organic Cucumber
MXN 450
Grey Goose
MXN 280
Belvedere
MXN 320
Ketel One
MXN 250
TEQUILA
MXN 860
Don Julio 1942
Extra Añejo, Reserva De La Familia
MXN 860
MXN 280
Don Julio 70
Cristalino Añejo
MXN 280
Don Julio Añejo
MXN 860
Casa Dragones Añejo
MXN 780
Casa Dragones Blanco
MXN 380
Santanera Blanco
MXN 350
Clase Azul Blanco
MXN 240
Clase Azul Reposado
MXN 840
RON
MXN 420
Zacapa 23
Sistema Solera, Guatemala
MXN 420
MXN 320
Flor De Caña 12 Años
Nicaragua
MXN 320
MXN 380
Plantation Dark
Barbados
MXN 380
MXN 220
Havana 7 Años
Cuba
MXN 220
MXN 240
Libertad Ron Blanco
Chiapas, México
MXN 240
MXN 260
Bore Maduro
Chiapas, México
MXN 260
COGNAC
Remy Martin Xo.
MXN 1400
Hennesy Vsop.
MXN 580
WHISKY
MXN 500
Maccalan 12 Years
Single Malt, Highland, Scotland
MXN 500
MXN 500
Glenlivet 18 Years
Single Malt, Lowland, Scotland
MXN 500
MXN 320
Glenfiddich 12 Years
Single Malt, Duftown, Scotland
MXN 320
MXN 280
Monkey Shoulder
Blended Scotch Whisky, Scotland
MXN 280
MXN 300
Johnnie Walker
Black Label
MXN 300
MXN 280
Suntory Toki
Japanese Whisky
MXN 280
MXN 280
Bulleit Bourbon
Kentucky Straight
MXN 280
MXN 250
Maker’s Mark
Kentucky Stright Bourbon
MXN 250
MXN 280
Abasolo
Whisky De México
MXN 280
MXN 300
Juan Del Campo
Whisky Maíz Morado, Guanajuato
MXN 300
MXN 280
Revez Whisky
Sherry Cask, Baja California
MXN 280
POR COPA
ESPUMOSO
Miol Extra Dry DOC, Treviso, Italy
MXN 380
ROSÉ
Côtes de Rhône Reserve Rosé, Languedoc, France
MXN 378
BLANCO
Tres Raíces, Sauvignon Blanc, Dolores Hidalgo, México
MXN 360
Pinot Grigio, San Martino Fruli Venezia Giula, Italy
MXN 370
Altotinto Chardonnay, Valle de Guadalupe, México
MXN 360
TINTO
MXN 360
Baya Baya, Cabernet/Petit Verdot
Valle de Guadalupe, Mexico
MXN 360
Paul Mas Pinot Noir Reserve, Languedoc France
MXN 380
Henri Lurton, Le Nebbiolo Valle de Guadalupe, México
MXN 390
San Miguel de Allende, Shiraz, Mexico
MXN 390
Paoloni Cabernet / Merlot Valle de Guadalupe, México
MXN 410
POR BOTELLA
CHAMPAGNE
Taittinger Brut Champagne, France
MXN 4200
Ayala, Brut, Champagne, France
MXN 4300
Michel Gonet, Zéro Dosage Blanc de Blancs Grand Cru, Champagne, France
MXN 5000
Ruinart "R" Reims, France
MXN 5500
Taittinger Prélude Grands Crus, Champagne, France.
MXN 6500
Ruinart Rosé Reims, France
MXN 6700
CRÉMANT & PROSECCO
L’Hexagone Crémant de Loire Rosé, Valle de Loire, Francia
MXN 2900
Marsuret, Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG Brut San Boldo, Italia
MXN 1800
CHARDONNAY
Afrodita, La Trinidad, Valle de Guadalupe, México
MXN 2400
Domaine Pinson Chablis, Burgundy Francia
MXN 3400
Santos Brujos, Valle de Guadalupe, México
MXN 2600
Louis Jadot Mâcon Villages, Burgundy, Francia
MXN 2100
Wente Vineyard, Arroyo Seco, California, USA
MXN 1800
Marcer Bros, Horse Heaven Hills, Columbia Valley, Washington, USA
MXN 1800
Anónimo, Aguascalientes, México
MXN 1600
Starmont, Carneros, USA
MXN 2700
La Lomita, Valle de Guadalupe México
MXN 2000
Patz & Hall, Sonoma Coast, USA
MXN 3900
Dumol, Hyde Vineyard, Carneros, Napa Valley
MXN 6500
Sin Border, Mariatinto, Monterrey, California USA
MXN 2700
OTRAS VARIEDADES BLANCAS
Sancerre Domaine Vacheron, Vallée Loire, Francia
MXN 3400
Sauvignon Blanc Invisible, Hilo Negro, Valle de Guadalupe, México
MXN 1900
Sauvignon Blanc, Xolo, Valle de Guadalupe, México
MXN 1700
Sauvignon Blanc, Invivo SJP, Marlborough, New Zealand
MXN 2200
Chenin Blanc Centenario, Henri Lurton Valle de Guadalupe, México
MXN220
Riesling Alte Reben, Markus Molitor, Mosel, Alemania
MXN 2400
Gruner Veltiner, Schloss Gobelsburg, Kamptal, Austria
MXN 1800
Pinot Grigio, l Feudi di Romans, Friuli-Venezia, Italia
MXN 2000
Chenin Blanc L'Insolite Saumur,Thierry German, Valle de Loire, Francia
MXN 4200
Albariño, Bouza do Rei, Rias-Baixas, España
MXN 1700
ROSÉ
Hampton Water Languedoc-Roussillon, Francia
MXN 2000
Miraval, Provance, Francia
MXN 2600
Parvada, Valle de Parras, Coahuila, México
MXN 1700
Monte Xanic, Valle de Guadalupe, México
MXN 1500
PINOT NOIR
Joel Gott, Willamette Valley, USA
MXN 2800
Napa Cellars, Napa Valley, USA
MXN 2500
Bertrand Machard, De Gramont, Les Vallerots, Burgundy Francia
MXN 5500
Etude, Fiddlestix Vineyard, Sta. Rita Hills, USA
MXN 4200
Hide Dumol, Wester Ranch Russian River Valley, USA
MXN 7500
Emeritus Vineyards, Russian River Valley, USA
MXN 4800
Delta, California, USA
MXN 2100
CABERNET SAUVIGNON
Norte 32, Valle de Guadalupe, México
MXN 2500
Daou, Paso Robles, USA
MXN 2800
Santa Clara Pulso, Valle de Santa Clara, Chihuahua, México
MXN 3300
Henri Lurton, Le Cabernet, Valle de Guadalupe, México
MXN 2800
Shafer One Point Five, Napa Valley, USA
MXN 9800
Enate Reserva, Somontano, España
MXN 3900
VARIEDADES TINTAS
Tua Rita Rosso Dei Notri Toscana, Sangiovese, Toscana, Italia
MXN 2500
Carmen, Carmenere Gran Reserva, Valle del Central, Chile
MXN 1600
Luigi Bosca De Sangre, Malbec, Valle de Uco, Argentina
MXN 3200
Alpasion, Malbec, Valle de Uco, Argentina
MXN 1800
Domaine des Roches Neuves, Saumur-Champigny Rouge Roche, Cabernet Franc, Loire, Francia
MXN 1700
NEBBIOLO
ODDERO, Langhe, Italia
MXN 2900
Fortemasso Barolo DOCG Castelletto MGA, Piemonte, Italia
MXN 7500
TEMPRANILLO
Quinto Monasterio, Valle de Guadalupe, México
MXN 2700
Santos Brujos, Valle de Guadalupe, México
MXN 3300
Flor de Pingus, Ribera del Duero, España
MXN 9800
Marques de Murrieta Reserva, Rioja, España
MXN 3500
Pesquera Reserva Especial, Ribera del Duero, España
MXN 4600
MEZCLA DE TINTOS
Adobe Guadalupe Serafiel, Cabernet Sauvignon, Syrah, Valle de Guadalupe, México
MXN 2800
Quinto Monasterio, Cabernet Sauvignon-Merlot, Valle de Guadalupe México
MXN 2800
Mogor Badan, Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc, Merlot, Valle de Guadalupe, México
MXN 3200
Xolo, Nebbiolo-Cabernet Sauvignon, Valle de Guadalupe, México
MXN 2500
Hilo Negro Zig Zag, Nebbiolo Syrah, Valle de Guadalupe, México
MXN 2900
Vinos Cruz, Cabernet Sauvignon- Petite Syrah-Merlot, San Antonio de las Minas, México
MXN 1800
Anónimo, Cabernet Sauvignon-Syrah, Aguascalientes, México
MXN 1600
Coudoulet De Beaucastel, Mourvèdre Grenache-Shiraz, Côtes Du Rhone, Francia
MXN 3500
Encinillas Megacero, Cabernet Sauvignon-Merlot, Shiraz, Chihuahua, México
MXN 2600
Vino de Piedra, Cabernet Sauvignon-Tempranillo, Valle de Guadalupe, México
MXN 4000
Tres Raíces, Nebbiolo-Sangiovese, Dolores Hidalgo, Guanajuato, México
MXN 1800
Penfolds Max’s, Shiraz-Cabernet Sauvignon, Meridional, Australia
MXN 3000
Hacienda Florida, Cabernet Sauvignon-Shiraz, Coahuila, México
MXN 2800
Dominus Othello, Cabernet Franc-Cabernet Sauvignon-Petit Verdot, Napa Valley, USA
MXN 5500
Emeve Los Nietos, Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc, Valle de Guadalupe, México
MXN 2400
Sirena Roja, Syrah-Merlot-Tempranillo, Valle de Guadalupe, México
MXN 1700
Brancaia Il Blu IGT, Merlot-Sangiovese Cabernet Sauvignon, Toscana, Italia
MXN 3800
MAGNUM
Monte Xanic Gran Ricardo, Valle de Guadalupe, México
MXN 11,000
Far Niente Oakville, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA
MXN 36,000
Hampton Water, Languedoc, Francia
MXN 3000
Henri Lurton Boheme, Tempranillo-Nebiolo, Valle de Guadalupe, México
MXN 8500
POSTRES
MXN 265
Lumbre
Pastel Tibio de Chocolate Blanco | Porcini Ganache | Joconde Queso Azul | Carajo Café
MXN 265
MXN 210
One Classic and Always Fashion
Dona Crème Brûlée | Pimienta Rosa Crémeux | Helado de Manzanilla & Jamaica
MXN 210