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BOTANA
Pan & Mantequilla de Tuétano
SEA LIFE OVER FLAMES
MXN 295
Ceviche
Fettucini de Chayote | Mandarina + Chile Manzano | Puré de Albahaca | Chicharrón de Tapioca
MXN 295
MXN 210
Almeja Brasa
Salsa de Ajo | Chorizo Crujiente | Jalapeño | Cilantro
MXN 210
Akami $600
/
Chutoro-Otoro $700
Atún Bluefin
Habanero Fermentado | Dashi | Trufa Negra
Akami $600
/
Chutoro-Otoro $700
MXN 325
SSAM
Camarones Tempura de Habanero | Lechuga Mantequilla | Jengibre + Mayo de Serrano | Ensalada de Jícama
MXN 325
MXN 350
Ostiones de Piedra
Esquites al Grill | Papas a la Francesa | Puré de Aguacate y Cenizas
MXN 350
BRASERO
MXN 315
Cochinita
Panecillo al Vapor | Pork Belly | Frijoles Negros | Salsa de Habanero Tatemado | Sunomono
MXN 315
MXN 390
Queso Oaxaca en Cocotte
Cascabel + Muhammara | Naan en Rescoldo | Bites de Coliflor
MXN 390
MXN 295
Enfrijoladas
Tortilla Nixtamal | Cola de Res y Chamorro Braseado | Mole Coloradito | Queso Prensado
MXN 295
MXN 290
Chile Pasilla Relleno
Chorizo de Callo | Curry Verde | Queso Asadero
MXN 290
MXN 630
Pulpo Suave y Crujiente
Mollejas | Salsa de Hierbas | Aguacate | Frijoles Veneno
MXN 630
ABUNDANCE GREENS
MXN 290
Melón Comprimido & Mole de Piñones
Endivias | Tomate Ahumado | Uvas Verde | Sharizu
MXN 290
MXN 280
Betabeles Horneados
Jocoque | Frutos Secos Garapiñados | Lechuga Mostaza | Cítricos
MXN 280
MXN 310
Lechuga Romana a la Parrilla
Umeboshi de Cereza | Aguacate | Parmesano |Yema de Huevo Curada | Alga
MXN 310
FIRE AND TIME
MXN 570
Pesca del Día
Pipián de Mar | Shallots | Suero de Coco | Zanahorias Quemadas
MXN 570
MXN 640
Pork Belly Confitado
Quenelle de Plátano Macho - Zanahoria Ahumada - Recado Negro
MXN 640
MXN 590
Picanha Barbacoa
Elote Baby | Shitake | Noodles | Cebollín
MXN 590
MXN 1450
New York Carne Asada
Mantequilla de Erizo | Jus de Ajo Negro | Espárragos | Sabayon de Langosta | Tortillas de Maíz + Salsa Tormenta
MXN 1450
MXN 580
Pescado “Zarandeado”
Hojuelas de Ajo | Chiltepin | Aguacate a la Parrilla | Berenjena | Tortillas de Frijol Negro
MXN 580
MXN 540
Pollo Rostizado
Emulsión de Pimiento Rojo Rostizado | Lechuga Mantequilla | Puré de Camote
MXN 540
MXN 750
Beef Filet Crépinette
Cortadillo | Espinacas Prensadas | Sauce au Poivre | Espuma de Chicharrón
MXN 750
Purés + Vegetales
Share the Fire (Para Dos)
Zarandeado | New York New York | Pulpo Suave y Crujiente
Purés + Vegetales
MXN 1500
SIDES
MXN 130
Zanahorias de Huerta
Crema de Almendra | Za'atar
MXN 130
MXN 155
Col de Bruselas
Nueces Caramelizadas | Vinagreta de Champagne
MXN 155
MXN 190
Elotes Baby
Mayonesa Miso Picante | Queso de Almendras | Bubu Arare
MXN 190
- PRECIOS EN PESOS MEXICANOS - IVA INCLUIDO
SIGNATURE
MXN 280
Back To The Fire
Whisky Bourbon | Oleo Mango Grillado | Bitter Chocolate
MXN 280
MXN 280
Maguey Negroni
Mezcal Espadín | Campari | Vermut Dry | Piña | Hoja de Plátano
MXN 280
MXN 260
Californias Fizz
Gin Las Californias Cítricos | Hoolong | Naranja Rostizada | Soda Mate
MXN 260
MXN 280
Green Words
Vodka | Green Chartreuse | Manzana Verde | Apio
MXN 280
MXN 260
East Cape Hold Up
Tequila Blanco | Campari | Maracuyá | Piña
MXN 260
MXN 320
Tasty Desert
Sotol | Grand Marnier | Apple Chutney | Pimiento | Limón
MXN 320
MXN 280
Naranjo
Jhonnie Walker Red Label | Chamomile | Miel | Limón Amarillo | Prosecco | Sal de Cítricos
MXN 280
MXN 320
Chili Martini
Tequila Blanco | Vermut Dry | Aguachile Clarificado | Aceite de Chiles
MXN 320
OUR LEGACY
MXN 260
Lumbre Collins
Tequila | Butterfly Pea | Licor de Damiana | Soda
MXN 260
MXN 260
Van Gogh
Mezcal | Absinthe | Pepino | Menta | Cardamomo
MXN 260
CLASSICS
MXN 280
Hanky Panky
London Dry Gin | Vermut Rosso | Fernet Branca
MXN 280
MXN 280
Espresso Martini
Vodka | Licor de Café | Cold Brew
MXN 280
MXN 260
Naked & Famous
Mezcal | Aperol | Chartreuse Amarillo | Limón
MXN 260
MXN 260
Whisky Sour
Bourbon Whisky | Jarabe Simple | Clara de Huevo
MXN 260
MXN 320
Boulevardier
Bourbon Whisky | Campari | Vermut Rosso
MXN 320
SLOW A.B.V
MXN 260
Negroni
London Dry Gin | Campari | Vermut Rosso
MXN 260
MXN 250
Aperol Spritz
Aperol | Prosecco | Soda | Naranja
MXN 250
MXN 280
St Germain Spritz
St Germain Liquor | Prosecco | Agua Mineral
MXN 280
MXN 260
Americano
Campari | Vermut Rosso | Agua Mineral
MXN 260
ARTESANALES MEXICANOS
MXN 350
Sotol Ancestral Texanum
La Remilgosa, Durango.
MXN 350
MXN 350
Sotol Veneno De Vibora
Flor Del Desierto, Chihuahua.
MXN 350
MXN 220
Sotol La Higuera
Aldama Chihuahua.
MXN 220
MXN 280
Charanda De Hongos
Sol Tarasco, Michoacán.
MXN 280
MXN 260
Vodka De Maíz,
Altieri, Jalisco.
MXN 260
MEZCAL
Clase Azul Cenizo
MXN 1500
Gracias A Dios Madre Cuishe
MXN 380
Gracias A Dios Tepeztate
MXN 380
Cuero Viejo Cenizo.
MXN 300
Gracias A Dios Tobalá
MXN 380
Amaras Logia Cupreata
MXN 280
Eterna Libertad Espadín
MXN 280
GINEBRA
MXN 550
Monkey 47
Germany
MXN 550
MXN 320
Hendricks Gin
Scotland
MXN 320
MXN 250
Bombay Shapphire
London Dry Gin
MXN 250
MXN 250
Tanqueray
London Dry Gin
MXN 250
MXN 350
The Botanist
Islay Dry Gin.
MXN 350
MXN 240
Gin Las Californias
Baja California Sur
MXN 240
MXN 280
Ginebra Gracias A Dios
Oaxaca
MXN 280
MXN 250
Armonico Gin
Mexico
MXN 250
MXN 250
Condesa Gin
México
MXN 250
VODKA
Cristal Head
MXN 550
1533 Organic Cucumber
MXN 450
Grey Goose
MXN 280
Belvedere
MXN 320
Ketel One
MXN 250
TEQUILA
MXN 860
Don Julio 1942
Extra Añejo, Reserva De La Familia
MXN 860
MXN 280
Don Julio 70
Cristalino Añejo
MXN 280
Don Julio Añejo
MXN 860
Casa Dragones Añejo
MXN 780
Casa Dragones Blanco
MXN 380
Santanera Blanco
MXN 350
Clase Azul Blanco
MXN 240
Clase Azul Reposado
MXN 840
RON
MXN 420
Zacapa 23
Sistema Solera, Guatemala
MXN 420
MXN 320
Flor De Caña 12 Años
Nicaragua
MXN 320
MXN 380
Plantation Dark
Barbados
MXN 380
MXN 220
Havana 7 Años
Cuba
MXN 220
MXN 240
Libertad Ron Blanco
Chiapas, México
MXN 240
MXN 260
Bore Maduro
Chiapas, México
MXN 260
COGNAC
Remy Martin Xo.
MXN 1400
Hennesy Vsop.
MXN 580
WHISKY
MXN 500
Maccalan 12 Years
Single Malt, Highland, Scotland
MXN 500
MXN 500
Glenlivet 18 Years
Single Malt, Lowland, Scotland
MXN 500
MXN 320
Glenfiddich 12 Years
Single Malt, Duftown, Scotland
MXN 320
MXN 280
Monkey Shoulder
Blended Scotch Whisky, Scotland
MXN 280
MXN 300
Johnnie Walker
Black Label
MXN 300
MXN 280
Suntory Toki
Japanese Whisky
MXN 280
MXN 280
Bulleit Bourbon
Kentucky Straight
MXN 280
MXN 250
Maker’s Mark
Kentucky Stright Bourbon
MXN 250
MXN 280
Abasolo
Whisky De México
MXN 280
MXN 300
Juan Del Campo
Whisky Maíz Morado, Guanajuato
MXN 300
MXN 280
Revez Whisky
Sherry Cask, Baja California
MXN 280
POR COPA
ESPUMOSO
La Flauta, Brut, Cataluña, España
MXN 350
ROSÉ
La Vieille Ferme, Famille Perrin, Rhône, Francia
MXN 350
BLANCO
MXN 350
Chardonnay
Pennautier Languedoc, Francia
MXN 350
MXN 360
Pinot Grigio
Loggia dei Colli Friuli-Venezie, Italia
MXN 360
MXN 360
Sauvignon Blanc
Tres Raíces, Dolores Hidalgo, México
MXN 360
TINTO
MXN 350
Pinot Noir
Donovan - Parke, California, USA
MXN 350
MXN 350
Cabernet Sauvignon
Un Ciervo, Valle de Guadalupe, México
MXN 350
MXN 390
Nebbiolo
Henri Lurton, Valle de Guadalupe, México
MXN 390
MXN 360
Uva Garnacha & Tempranillo
Kármán Spain, Rioja Alta, Haro DOC
MXN 360
POR BOTELLA
CHAMPAGNE
Taittinger Brut 375 ML, Champagne, Francia
MXN 1800
Ayala, Brut, Champagne, Francia
MXN 4300
Taittinger Brut, Champagne, Francia
MXN 6500
Michel Gonet, Zéro Dosage Blanc de Blancs Grand Cru, Champagne, Francia
MXN 5000
CRÉMANT & PROSECCO
L’Hexagone Crémant de Loire Rosé, Valle de Loire, Francia
MXN 2900
Marsuret, Prosecco Superiore di Valdobbiadene DOCG Brut San Boldo, Italia
MXN 1800
CHARDONNAY
Afrodita, La Trinidad, Valle de Guadalupe, México
MXN 2400
Domaine Pinson Chablis, Burgundy Francia
MXN 3400
Santos Brujos, Valle de Guadalupe, México
MXN 2600
Louis Jadot Mâcon Villages, Burgundy, Francia
MXN 2100
Wente Vineyard, Arroyo Seco, California, USA
MXN 1800
Marcer Bros, Horse Heaven Hills, Columbia Valley, Washington, USA
MXN 1800
Anónimo, Aguascalientes, México
MXN 1600
Starmont, Carneros, USA
MXN 2700
La Lomita, Valle de Guadalupe México
MXN 2000
Patz & Hall, Sonoma Coast, USA
MXN 3900
Dumol, Hyde Vineyard, Carneros, Napa Valley
MXN 6500
Sin Border, Mariatinto, Monterrey, California USA
MXN 2700
OTRAS VARIEDADES BLANCAS
Sancerre Domaine Vacheron, Vallée Loire, Francia
MXN 3400
Sauvignon Blanc Invisible, Hilo Negro, Valle de Guadalupe, México
MXN 1900
Sauvignon Blanc, Xolo, Valle de Guadalupe, México
MXN 1700
Sauvignon Blanc, Invivo SJP, Marlborough, New Zealand
MXN 2200
Chenin Blanc Centenario, Henri Lurton Valle de Guadalupe, México
MXN220
Riesling Alte Reben, Markus Molitor, Mosel, Alemania
MXN 2400
Gruner Veltiner, Schloss Gobelsburg, Kamptal, Austria
MXN 1800
Pinot Grigio, l Feudi di Romans, Friuli-Venezia, Italia
MXN 2000
Chenin Blanc L'Insolite Saumur,Thierry German, Valle de Loire, Francia
MXN 4200
Albariño, Bouza do Rei, Rias-Baixas, España
MXN 1700
ROSÉ
Hampton Water Languedoc-Roussillon, Francia
MXN 2000
Miraval, Provance, Francia
MXN 2600
Parvada, Valle de Parras, Coahuila, México
MXN 1700
Monte Xanic, Valle de Guadalupe, México
MXN 1500
PINOT NOIR
Joel Gott, Willamette Valley, USA
MXN 2800
Napa Cellars, Napa Valley, USA
MXN 2500
Bertrand Machard, De Gramont, Les Vallerots, Burgundy Francia
MXN 5500
Etude, Fiddlestix Vineyard, Sta. Rita Hills, USA
MXN 4200
Hide Dumol, Wester Ranch Russian River Valley, USA
MXN 7500
Emeritus Vineyards, Russian River Valley, USA
MXN 4800
Delta, California, USA
MXN 2100
CABERNET SAUVIGNON
Norte 32, Valle de Guadalupe, México
MXN 2500
Daou, Paso Robles, USA
MXN 2800
Santa Clara Pulso, Valle de Santa Clara, Chihuahua, México
MXN 3300
Henri Lurton, Le Cabernet, Valle de Guadalupe, México
MXN 2800
Shafer One Point Five, Napa Valley, USA
MXN 9800
Enate Reserva, Somontano, España
MXN 3900
VARIEDADES TINTAS
Tua Rita Rosso Dei Notri Toscana, Sangiovese, Toscana, Italia
MXN 2500
Carmen, Carmenere Gran Reserva, Valle del Central, Chile
MXN 1600
Luigi Bosca De Sangre, Malbec, Valle de Uco, Argentina
MXN 3200
Alpasion, Malbec, Valle de Uco, Argentina
MXN 1800
Domaine des Roches Neuves, Saumur-Champigny Rouge Roche, Cabernet Franc, Loire, Francia
MXN 1700
NEBBIOLO
ODDERO, Langhe, Italia
MXN 2900
Fortemasso Barolo DOCG Castelletto MGA, Piemonte, Italia
MXN 7500
TEMPRANILLO
Quinto Monasterio, Valle de Guadalupe, México
MXN 2700
Santos Brujos, Valle de Guadalupe, México
MXN 3300
Flor de Pingus, Ribera del Duero, España
MXN 9800
Marques de Murrieta Reserva, Rioja, España
MXN 3500
Pesquera Reserva Especial, Ribera del Duero, España
MXN 4600
MEZCLA DE TINTOS
Adobe Guadalupe Serafiel, Cabernet Sauvignon, Syrah, Valle de Guadalupe, México
MXN 2800
Quinto Monasterio, Cabernet Sauvignon-Merlot, Valle de Guadalupe México
MXN 2800
Mogor Badan, Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc, Merlot, Valle de Guadalupe, México
MXN 3200
Xolo, Nebbiolo-Cabernet Sauvignon, Valle de Guadalupe, México
MXN 2500
Hilo Negro Zig Zag, Nebbiolo Syrah, Valle de Guadalupe, México
MXN 2900
Vinos Cruz, Cabernet Sauvignon- Petite Syrah-Merlot, San Antonio de las Minas, México
MXN 1800
Anónimo, Cabernet Sauvignon-Syrah, Aguascalientes, México
MXN 1600
Coudoulet De Beaucastel, Mourvèdre Grenache-Shiraz, Côtes Du Rhone, Francia
MXN 3500
Encinillas Megacero, Cabernet Sauvignon-Merlot, Shiraz, Chihuahua, México
MXN 2600
Vino de Piedra, Cabernet Sauvignon-Tempranillo, Valle de Guadalupe, México
MXN 4000
Tres Raíces, Nebbiolo-Sangiovese, Dolores Hidalgo, Guanajuato, México
MXN 1800
Penfolds Max’s, Shiraz-Cabernet Sauvignon, Meridional, Australia
MXN 3000
Hacienda Florida, Cabernet Sauvignon-Shiraz, Coahuila, México
MXN 2800
Dominus Othello, Cabernet Franc-Cabernet Sauvignon-Petit Verdot, Napa Valley, USA
MXN 5500
Emeve Los Nietos, Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc, Valle de Guadalupe, México
MXN 2400
Sirena Roja, Syrah-Merlot-Tempranillo, Valle de Guadalupe, México
MXN 1700
Brancaia Il Blu IGT, Merlot-Sangiovese Cabernet Sauvignon, Toscana, Italia
MXN 3800
MAGNUM
Monte Xanic Gran Ricardo, Valle de Guadalupe, México
MXN 11,000
Far Niente Oakville, Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA
MXN 36,000
Hampton Water, Languedoc, Francia
MXN 3000
Henri Lurton Boheme, Tempranillo-Nebiolo, Valle de Guadalupe, México
MXN 8500
POSTRES
MXN 265
Lumbre
Pastel Tibio de Chocolate Blanco | Porcini Ganache | Joconde Queso Azul | Carajo Café
MXN 265
MXN 210
One Classic and Always Fashion
Dona Crème Brûlée | Pimienta Rosa Crémeux | Helado de Manzanilla y Jamaica
MXN 210
MXN 220
Piña Rostizada
Leche de Coco Ahumado | Esponja de Cítricos | Helado de Pipicha
MXN 220
MXN 240
Pan de Acero
Crema Inglesa de Tocino | Crumble de Maíz y Eneldo | Helado de Vainilla
MXN 240